DESAYUNO
V = Vegetariano | VG = Vegano | GF = Sin Gluten
Tazón de Frutas (VG, GF)
Frescas frutas tropicales.
Granola (V)
Yogurt, frutas, granola.
El Tico (V, GF)
2 huevos, pinto, tortilla, queso, plátano maduro.
El Mexicano (V)
Tortilla de harina rellena con huevos revueltos, queso, frijoles molidos, aguacate y salsa pico de gallo.
Huevos Rancheros (V, GF)
Dos huevos fritos, salsa picante de tomate, frijoles molidos, aguacate queso, sobre tortillas.
El Gringo
2 huevos al gusto, papas, tocineta, tostada.
El Rey de la Jungla
2 huevos, dos panqueques, tostada, tocineta.
El Francés (V)
Tostadas francesas, canela, nuez moscada, mantequilla, sirope.
Mangas Arrolladas (V)
Crepas rellenas de manga con sirope de mora.
Croissant Sandwich
Huevo revuelto, tocineta y queso en un croissant.
Panqueques (V)
3 panqueques con banano, nueces de macadamia, mantequilla, sirope.
Omelet Jardinero (V)
Huevos, chile dulce, tomate, cebolla, zucchini.
Omelet Campesino
Huevos, queso, chorizo, tomate, chile dulce, cebolla, cilantro, tostada, papas.
Omelet de la Montaña
Huevos, queso, tocineta, cebolla, chile dulce, tostada, papas.
ALMUERZO
V = Vegetariano | VG = Vegano | GF = Sin Gluten
ENSALADAS
Agregar pollo, pescado, o camarones a una ensalada.
Ensalada de KALE & Quinoa (VG, GF)
Kale, quinoa, repollo morado, chayote, chile dulce, cebolla morada, pasas, garbanzos y vinagreta de limon y miel.
Ensalada Tropical (VG, GF)
Mezcla de lechugas, piña, mango, uchuvas, cebolla morada, coco tostado, vinagreta de maracuyá.
Ensalada del Jardín (VG, GF)
Mezcla de lechugas, tomate cherry, chile dulce, aguacate, pepino, rabano, cebolla morada, vinagreta de banano.
SANDWICHES
Servidos en pan ciabatta con camote frito.
Sandwich de Pescado
Pescado condimentado y sellado al sartén, aioli, lechuga y tomate.
Sandwich de Atún
Atún a la parrilla, mayonesa de chili-limón y arúgula.
Sandwich de Pollo
Pechuga de pollo marinada en miel, limón, comino y chili, a la parrilla con queso, mayonesa chipotle, cebolla a la parrilla, lechuga y tomate.
TACOS & QUESADILLA
Tacos de Pescado (GF)
3 tortillas, pescado, guacamole, salsa pico de gallo.
Tacos de Camarón (GF)
3 tortillas, camarón, salsa piña-chile.
Tacos de Cerdo (GF)
2 tortillas, cerdo mechado, repollo morado, crema de comino y limon, cebolla morada.
Tacos de Quinoa (VG, GF)
3 tortillas, quinoa, frijoles negros, guacamole, salsa pico de gallo.
QUESADILLA
Una tortilla de harina grande rellena de queso, frijoles molidos, cebolla y chile dulce. Con guacamole y salsa pico de gallo.
Vegetariano, Pollo, Camarón o Carne.
CENA
V = Vegetariano | VG = Vegano | GF = Sin Gluten
ENTRADAS
Gazpacho (VG, GF* sin pan)
Refrescante sopa fría de tomate, cebolla, ajo, pepino y aceite de oliva, servido con pan ciabatta tostado.
Crema de Ayote (VG, GF* sin pan)
Rica y picante crema de ayote horneado, servido con pan ciabatta tostado.
Calamar milagro
Calamar, chorizo y maíz con pan picante a la parrilla.
Arepas de Cerdo (GF)
Arepas, cerdo mechado y cebolla morada con crema de comino y limon.
Ceviche de Pescado (GF)
Pescado crudo marinado en jugos cítricos y cilantro, con chips de plátano verde.
Poke de Atún y Mango
Atún crudo, aguacate, mango, cebollín, salsa soya, aceite de ajonjolí, arroz coco.
Patacones (VG, GF)
Patacones con guacamole y salsa pico de gallo.
ENSALADAS
Ensalada de KALE & Quinoa (VG, GF)
Kale, quinoa, repollo morado, chayote, chile dulce, cebolla morada, pasas, garbanzos y vinagreta de limon y miel.
Ensalada Tropical (VG, GF)
Mezcla de lechugas, piña, mango, uchuvas, cebolla morada, coco tostado, vinagreta de maracuyá.
Ensalada del Jardín (VG, GF)
Mezcla de lechugas, tomate cherry, chile dulce, aguacate, pepino, rabano, cebolla morada, vinagreta de banano.
PLATOS PRINCIPALES
Curry Caribeño (VG, GF)
Picante y sabroso curry de leche de coco, jengibre y especias caribeños con ayote mantequilla, cubases, vainica verde y chile dulce servido con arroz coco.
Vegano, Pollo, Atún, Pescado o Camarones.
Pescado lulo (GF)
Pescado con salsa de lulo (naranjilla), puré de malanga & verduras salteadas.
Atún AGUACATE (GF)
Atún con crosta de especias y salsa fresca de aguacate, puré de camote y verduras salteadas.
Pollo Caribe
Pechuga de pollo, salsa picante Caribeña, rice and beans & plátano maduro.
Cerdo GUAYABA (GF)
Lomito de cerdo con glaseado dulce y picante de guayaba, chimichurri jalapeño-cilantro, puré de camote & verduras salteadas.
Res TAMARINDO (GF)
Lomito de res con salsa de tamarindo y jengibre, puré de yuca & verduras salteadas.
Camarones PIMENTÓN (GF)
Camarones en salsa de vino blanco, tomate y pimentón, puré de papa & verduras salteadas.
POSTRES
Ofrecemos una variedad de postres caseros que incluyen mousse de aguacate y chocolate, brownie de chocolate con helado, cheesecake de maracuyá y más!
